Zwetschken-Mohn-Streuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschken-Apfelkuchen mit Mohnmehl
Zubereitung
- Für den Zwetschken-Apfelkuchen die weiche Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig mixen. Nach und nach die Eier und das Mohnmehl zugeben. Vollkorndinkelmehl untermischen.
- In eine befettete und bemehlte Kuchenform streichen. Die Zwetschken- und die Apfelstücke durchmischen und darüber verteilen. Im Backrohr bei 180 °C backen.
- Inzwischen die Mandelblättchen in etwas Mohnöl anrösten und mit Rohrohrzucker vermischen. Über dem noch nicht fertiggebackenen Kuchen verteilen und den Zwetschken-Apfelkuchen fertigbacken.
Tipp
Der Zwetschken-Apfelkuchen kann auch mit Weißmehl gebacken werden, dann verringert sich allerdings die Backzeit.
Was genau ist ein Mohnmehl? Einfach geriebener Mohn?
Mohnmehl ist der Rückstand vom Mohnöl pressen.