Leanders Kürbispommes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süßkartoffelpommes
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßkartoffelpommes zunächst den Sesam ohne Fett anrösten. Mit dem Salz mörsern.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Sticks schneiden.
- Das Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Süßkartoffeln nach und nach darin für jeweils 2-3 Minuten frittieren. Auf Küchenrolle geben und kurz abtropfen lassen.
- Danach die Süßkartoffeln nochmals bei höherer Temperatur weitere 2-3 Minuten frittieren, damit sie schön knusprig werden. Die Süßkartoffelpommes wiederum zum Abtropfen auf Küchenrolle geben und sofort mit der Sesam-Salz-Mischung bestreuen.
- Zum dazugehörigen Video.
Tipp
Servieren Sie die Süßkartoffelpommes als Beilage und/oder mit einem Dip.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Pommes?
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mit vielen Gewürzen (Knoblauch Rosmarin Oregano) mit einem EL ÖL bestreichen und ab ins Rohr
möglichst gleich groß schneiden - gleiche garzeit
wie bei allen Pommes vorfrittieren, abtropfen lassen und dann nocheinmal bei starker Hitze kurz frittieren. Dann werden sie außen schön knupsrig und innen lecker süß weich.
rapsöl zum frittieren nehmen
gute Variante