Knusprige Puffer mit Schnittlauchtopfen
30–60 MIN
Eier-Koch
Älplermagronen... der anderen Art
Zubereitung
- Die Milch mit dem Salz aufwallen lassen, die Teigwaren reintun und unter öfterem Rühren weich machen. Die Hörnli saugen dabei einen Grossteil der Milch auf.
- Den ganzen Pfanneninhalt in eine feuerfeste gebutterte Form geben. Den geriebenen Käse dazwischen streuen. Die Form ungefähr 10 min in den auf 180 °C aufgeheizten Herd schieben, damit der Käse schön schmilzt.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch von der Schale befreien und in Ringe bzw. Scheiben schneiden und in der heissen Butter rösten. Über das fertige Gericht gleichmäßig verteilen.
- Dazu gekochte Apfelstücke anbieten.
- Wer mag, mischt unter die gekochten Hörnli 2-3 am Vortag gekochte, geschälte und kleingewürfelte Erdäpfeln.
