Knoblauchsoße
15–30 MIN
Eier-Koch
Alla pizzaiola - Mezzani als Beispiel
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Nudeln "al dente" machen und abrinnen.
- Rindfleisch in feine, kleine Scheibchen schneiden.
- Knoblauchzehe und Zwiebel von der Schale befreien, beides feinwürfeln, Kapern hacken.
- Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Rindfleisch bei ganz starker Temperatur von allen Seiten anbraten. Kapern, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Küchenkräuter dazugeben.
- Paradeiser aus der Dose abrinnen, das Fruchtfleisch ein wenig zerkleinern und zum Fleisch geben.
- Alles 6 bis 8 min bei mittlerer Hitze dünsten.
- Die Sauce zu den Nudeln zu Tisch bringen und mit frisch geriebenem Parmesan überstreuen.
- Wahlweise können, nachdem das Fleisch angebraten ist, geschnittene Schwammerln zugegeben werden.
