Veganer Bananen-Kakaokuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Bananenkuchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Bananenkuchen die Äpfel entkernen und mit der Reibe fein reiben. In ein Sieb geben und abrinnen lassen. Eier mit dem Kokosblütensirup und der Banane pürieren.
- Vollkornmehl mit dem Backpulver gut mischen. Eine Kastenform oder kleine Brotform ausfetten und mit Haselnüssen ausstreuen. Restliche Haselnüsse zum Mehl geben, die Gewürze ebenfalls zugeben.
- Dann die Äpfelraspel fest ausdrücken und in die flüssige Masse mischen, die trockenen Zutaten untermischen und alles in die Form schütten.
- Bei 160 Grad Heißluft etwa 1 Stunde backen.
Tipp
Wer möchte, kann den Apfel-Bananenkuchen mit Schokoglasur überziehen. Auch ein paar gehackte Nüsse im Teig geben ihm noch etwas knackiges.
