Linsen mit Dinkelserviettenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Honigessig
Zubereitung
- Für den Apfel-Honigessig die Äpfel gut waschen und je nach Größe vierteln bzw. achteln. Den Essig bei mäßiger Temperatur erwärmen und den Honig darin vollständig auflösen.
- Die Äpfel in ein ausreichend großes verschließbares Gefäß schlichten und mit dem Honig-Essig übergießen. Das Gefäß verschließen und an einen hellen Ort ca. 3 - 4 Wochen stellen.
- Dabei das Glas immer wieder schütteln. Dann den Essig durch ein feines Sieb abgießen und den Apfel-Honigessig in eine Flasche umfüllen.
Tipp
Der Apfel-Honigessig ist schön verpackt ein ideales Mitbringsel für Gäste.
300 g Honig auf 1 Liter Essig ist mir Zuviel, ich werde es mit 200 g probieren.
Für welche Gerichte verwendest du diesen Esiig? Für mein Empfinden ist er sehr süß ...
ich verwende diesen Essig vorwiegend für Salate in denen auch Früchte drin sind ( wie Erdbeeren, Orangenspalten Birnen etc.)
Nochmal zum Verständnis, ... also auch Blattsalate oder auch z.B. Nudel-oder Reissalate,
vor allem bei Blattsalaten (z.B. Vogerl- und Rucolasalat gemischt mit filetierten Orangenspalten, Mozzarella, roten Zwiebel und Paprika und dazu dann eine Vinaigrette mit dem Apfel-Honigessig und Olivenöl) Nudelsalate mache ich nur selten, bin kein Fan davon