Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Appenzeller
30–60 MIN
Hobby-Koch
Appenzeller Käseflade
Zubereitung
- Im gebutterten Backblech den Teig ausbreiten und mit einer Gabel einstechen.
- Die in Butter gedünsteten erkalteten Zwiebeln gemeinsam mit dem geriebenen Käse auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen.
- Aus Milch, Mehl, Eiern, Rahm und Gewürzen einen Guss zubereiten und damit den Käse übergießen.
- Bei 200 Grad Celsius im Backrohr ca. eine halbe Stunde backen.
Tipp
Wir empfehlen dazu einen Salat zu servieren.
Der Teig ist für 2 Portionen (sorry, ich habe es vergessen, anzugeben)
Den Brotteig have ich wie folgt gemacht:Zutaten8 g Hefe (frisch ¼ Würfel)140 ml Wasser (lauwarm)160 g Weissmehl40 Vollkornmehl¼ TL Flohsamenschalen2⁄5 EL Salz⅕ EL Brotgewürz⅕ EL Natron½ TL SauerteigAlle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und ca. 15 Minuten in der Küchenmaschine kneten. Den Brotteig luftdicht in einer Schüssel mit Deckel abgedeckt an einem warmen Ort so lange (ca. 60-90 Minuten) aufgehen lassen, bis er sich mindestens um die Hälfte vergrössert hat.Ist der Brotteig gut aufgegangen, mit einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auswallen und in eine bebutterte und bemehlte Form legen.Danach wie im Rezept oben weiter machen.