Jakobsmuscheln mit Thunfisch auf Orangen-Basilikumbutter
5–15 MIN
Profi-Koch
Austernsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für Austernsuppe die Austern mit dem Saft aus der Schale ziehen. Mit der Butter in einen Kochtopf geben.
- Etwas Magermilch mit dem Maismehl verrühren und diese Mischung in Magermilch geben. Fischfond dazugeben und alles zusammen in den Kochtopf mit den Austern geben.
- Die Bouillon ganz leicht heiß machen, unter gelegentlichem Umrühren 25 Minuten durchziehen lassen.
- Austernsuppe mit Pfeffer und Salz nachwürzen und mit Weißbrot servieren.
Tipp
Die Austernsuppe ist ein ideales Festtagsgericht.
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lecker
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