Vegane Bratensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Avocado-Tatar mit Ingwercreme und Garnelen
Zubereitung
- Für das Avocado-Tatar mit Ingwercreme und Garnelen Zitronensaft, 2 EL Orangensaft und Avocadoöl zu einer Vinaigrette verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Garnelen bis auf das Schwanzsegment schälen, den Darm herauslösen und mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln.
Avocados halbieren, entsteinen und schälen. Das Fruchtfleisch in 5 × 5 mm kleine Würfel schneiden und mit der restlichen Sauce beträufeln.
Garnelen und Avocado 30 Minuten durchziehen lassen. - Ingwerpaste und Crème fraîche verrühren, mit Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben. - Für das Avocado-Tatar mit Ingwercreme und Garnelen, die Avocadowürfel auf Gläser verteilen, Ingwercreme daraufgeben und mit je zwei Garnelen und Koriander garnieren.
Köstlich
Sehr gut
Sehr gut
hört sich gut an
lecker