Karottensuppe mit Ingwer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Baby-Rezept Milde Fischsuppe
Zubereitung
- Seefisch ist sehr reich an Jod, das Bestandteil der Schilddrüsenhormone ist ist, und an Fluor, das den Zahnschmelz härtet. Die beiden Minerale sind außergewöhnlich im Binnenland knapp.
- Diese Suppe hilft, den Bestand zu decken - und schmeckt gar nicht fischig!
- Den frischen beziehungsweise aufgetauten Fisch abspülen, abtrocknen und mit dem Saft beträufeln.
- Die Karotten abschälen, in Scheibchen schneiden und in 1 Teelöffel Butter andünsten. Mit ein Achtel Liter Wasser aufgießen. Den Apfel abschälen, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in Spalten scheniden, zu den Karotten Form und noch weitere 5 min weichdünsten.
- Daraufhin das Gemüse zermusen, mit Schlagobers und Soja-Sauce nachwürzen. Den Fisch kleinschneiden, würzen, einlegen und 8 min gar ziehen. Mit feingehackter Zitronenmelisse garnieren.
- Einfach den Mixstab in die fertige Suppe halten.
