Bauernkrapfen

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl, Germ, Salz und Zucker in die Rührschüssel geben und vermischen. Milch erwärmen und die Butter in der warmen Milch zerlassen. Die Dotter in der nicht zu warmen Flüssigkeit versprudeln und Schnaps und Rum zugeben. Unter die Mehlmischung mengen und alles gut zu einem glatten Germteig verrühren.
  2. Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten rasten lassen, bis er sichtlich aufgegangen ist. Danach den Teig mit einem Kochlöffel ausschlagen, bis er Blasen wirft. Nochmals zugedeckt warm gehen lassen.
  3. Bauernkrapfen formen, diese nochmals gehen lassen, dann in heißem Fett schwimmend backen.

Tipp

Die Bauernkrapfen können in der Mitte auch mit Marmelade gefüllt werden.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Bauernkrapfen

Ähnliche Rezepte

61 Kommentare „Bauernkrapfen“

    • rwagner
      rwagner — 27.12.2013 um 10:16 Uhr

      Wir würden eine Mischung aus normalem Speiseöl mit ca. 2 EL Butterschmalz empfehlen. So werden die Krapfen nicht zu schnell braun, haben jedoch trotzdem den köstlichen Butterschmalz-Geschmack. Beste Grüße aus der Redaktion

  1. Pesu
    Pesu — 9.10.2024 um 05:35 Uhr

    Mit Marillenmarmelade in der Mitte ein Genuss

  2. yoyama
    yoyama — 28.2.2022 um 13:38 Uhr

    ein wahrer Gaumenschmaus

  3. marwin
    marwin — 23.8.2021 um 11:56 Uhr

    unbedingt einen Löffel Preiselbeerkompott in die Mitte geben, zur Not tut es auch Ribiselmarmelade

  4. verena_94
    verena_94 — 5.1.2018 um 12:23 Uhr

    Wie soll sich die Germ im Teig auflösen? Die ist irgendwie klumpig :/

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Bauernkrapfen