Brombeer-Holunder-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Birnenkompott
Zubereitung
- Früchte halbieren und Kerngehäuse entfernen. In kaltes Wasser mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone legen, damit die Farbe aufbewahren bleibt. In kochend heissem Wasser 2-3 Min. blanchieren, in kaltem Wasser kurz auskühlen und dann abrinnen.
- Zucker, Wasser, Altmeister und Gewürze zum Kochen bringen und heiß über die in Gläser gefüllten Birnen Form.
- Gläser genau verschließen, auf 85 °C erhitzen und diese Hitze 25 Min. halten.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
