Mandarinencreme
<5 MIN
Eier-Koch
Blauleng-Champignon-Gratin
Zubereitung
- Fischfilets putzen, mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheibchen schneiden. Champignons mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Fisch in eine gefettete Gratinform geben, Zwiebeln und Champignons darüberverteilen. Die geschlossene geben in das vorgeheizte Backrohr setzen.
- E: Mitte. T: 200 Grad / 15 bis 20 min.
- Eidotter mit Schlagobers, Muskatnuss und Käse mischen. Eiklar steif aufschlagen und locker unterziehen. Menge auf den Fisch aufstreichen.
- Butterflocken daraufsetzen und den Fisch goldgelb überbacken.
- E: Mitte. T: 250 °C / 8 bis 10 min.
- Zuspeise: Langkornreis, Eichblattsalat.
