Knusprige Erdäpfelroulade mit Blattspinat, Mangold und Feta
>60 MIN
Hobby-Koch
Bohnencurry
Zubereitung
- Für das Bohnencurry die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin gut anbraten. Die Paradeiser zufügen und köcheln, bis die meiste Flüssigkeit versampft ist.
- Mit der Kokosmilch aufgießen und mit Garam masala, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Bohnen aus der Dose in einem Sieb abspülen, gut abtropfen lassen und zu der Soße geben.
- Das Bohnencurry mit Kokosflocken bestreut servieren.
Tipp
Zum Bohnencurry passt Weißbrot oder Pitabrot.
Etwas Chili dazu,sehr gut!