Petersilien-Mandel-Aufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Brokkoli-Cremesuppe
Zubereitung
- Für die Brokkoli-Cremesuppe, die Brokkoli putzen, waschen und etwas zerkleinern. Wasser zum Kochen bringen, Gemüsefond zubereiten und Brokkoli darin kochen, bis er weich ist.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen.
- Knoblauch, Zwiebel und Schlagobers in die Suppe geben, kurz weiterköcheln lassen. Suppe pürieren und passieren.
- Lachs in Streifen schneiden und vor dem Servieren die Brokkoli-Cremesuppe damit garnieren.
Tipp
Falls Sie keinen Lachs in der Brokkoli-Cremesuppe mögen, können Sie es auch weglassen.
gut