Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Brokkoli-Nudeln in Käse-Sauce
Zubereitung
- Die Penne im Salzwasser weich kochen. Brokkoli ebenfalls weich kochen und abseihen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und den in Streifen geschnittenen Schinken anbraten.
- Mit Milch aufgießen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Den Schmelzkäse in grobe Stücke schneiden, in die Milch hineingeben und schmelzen lassen.
- Sauce eventuell nochmals nachwürzen und über die Brokkoli-Nudeln gießen. Die Brokkoli-Nudeln in Käse-Sauce servieren.
Tipp
Vegetarier lassen den Schinken einfach weg.
Hartkäsereste reibe ich fein auf und friere ihn in kleine Dosen ein. So habe ich immer für verschiedene Gerichte Käse zur Hand. Er schmilzt zwar dann nicht so schnell, aber es funktioniert perfekt.
Mit Parmesan schmeckt ganz gut
Nur Schmelzkäse ist ziemlich fade. Mit Gorgonzola, geriebenen Bergkäse oder anderen herzhaften Käse wird es besser.
Sehr gutes Gericht. Jedoch ersetze ich die Hälfte des Schmelzkäses durch Gorgonzola und außerdem gehört da reichlich Parmesan über die heißen Nudeln.
mit Resten von Geselchtem bekommt das einen herrlichen Geschmack