Frühlingsaufstrich mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Brokkolisalat
Zubereitung
- Für den Brokkolisalat Wasser salzen und aufkochen. Brokkoli darin bissfest kochen. Öl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mischen.
- Brokkoli abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit Dressing marinieren. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten und zum Salat geben.
- Schnittlauch klein schneiden und den Brokkolisalat damit bestreuen.
Tipp
Servieren Sie den Brokkolisalat zum Reis oder Fleisch. Den Speck können Sie natürlich auch auslassen.
