Fladenbrot mit Maroni, Rosinen und Rosmarin
>60 MIN
Hobby-Koch
Castagnaccio - Toskanischer Kastanienkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Das Backrohr auf 230 Grad vorheizen.
- Das Kastanienmehl mit Salz, Öl und Wasser zu einem samtigen Teig verarbeiten. Anschließend die Pinienkerne, den Rosmarien und die Hälfte der Orangenzesten hinzufügen.
- Den Teig in eine mit Öl ausgepinselte (oder mit Backpapier ausgelegte) Backform geben und die restlichen Zesten darüberstruen. Darauf achten, dass die Kuchenhöhe nicht 2 cm übersteigt!
- Den Castagnaccio ca 30-40 Minuten backen, er ist fertig, wenn die Oberfläche des Kuchens rissig ist.
- Den Castagniaccio lauwarm servieren!
Tipp
Ein Gläschen Limonocello oder auch ein Espresso passen zu diesem Kuchen.
