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Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gefüllte Zucchiniblüten mit Frischkäse-Kren-Dip

  Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit dem Faschierten, Eidottern,

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Hühner-Tajine mit Granatapfel, Minz-Joghurt und Couscous

  Für das Fleisch Zwiebel, Knoblauch und Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. In einer

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Knuspriges Seesaiblingsfilet mit Stängelkohl-Gemüse

  Stängelkohl putzen und hohle Stängel entfernen. Den Rest waschen und die Blätter abzupfen. Seesaiblingsfilets auf der Fleischseite mit dem

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Schweinsmedaillons mit Pfeffersauce und Paradeisergnocchi

  Für die Gnocchi die Erdäpfeln pressen. Mit Mehl, Grieß, flüssiger Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die getrockneten

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gefüllte Hühnerbrust in Rotweinsauce

  Für die Fülle die Pilze und den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis der Speck knusprig ist. Mit dem Oregano

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Spaghetti Carbonara deluxe

  Für die Spaghetti Carbonara deluxe Spaghetti al dente kochen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, darin bei mittlerer Hitze die Speckstreifen

  Hobby-Koch

  5 Sterne

Feinschmecker-Rezepte

• Paprikaschoten im Salbei-Speckmantel

  Paprika waschen. Seitlich nur so weit einschneiden, dass man die Kerne entnehmen kann. Frischkäse glatt rühren und mit einem Spritzsack in die

  MIN

  Hobby-Koch

• Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse

  Für Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse zuerst Brioche Buns backen. Für die Lamm-Patties alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis

  MIN

  Hobby-Koch

• Kabeljau-Burger mit Schmorpaprika und Oliventapenade

  Für Kabeljau-Burger mit Schmorpaprika und Oliventapenade zunächst schwarze Burger Buns zubereiten. Backrohr auf 230 °C vorheizen. Für den

  MIN

  Hobby-Koch

• Lauchspaghetti mit gegrilltem Seesaibling

  Spaghetti in gut gesalzenem Wasser etwas kürzer als "al dente" kochen und abschütten. Etwas Monini Classico Olivenöl darüberträufeln und

  MIN

  Hobby-Koch

• Geschmorter Lauch in der Folie mit Joghurtdip

  Lauch gut waschen, trocknen und der Länge nach halbieren. Aus Alufolie kleine Taschen formen und den Lauch hineinlegen. Mit Olivenöl beträufeln und

  MIN

  Hobby-Koch

• Süßkartoffel-Quittensuppe mit Speckzwetschken und Paprikaöl

  Für die Süßkartoffel-Quittensuppe mit Speckzwetschken und Paprikaöl zunächst für die Suppe in einem Topf die Butter schmelzen, Süßkartoffel- und

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um das perfekte Menü

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