Vitella Nuri
30–60 MIN
Hobby-Koch
Donburi Rindfleisch mit Shiso-Knoblauch-Sojasoße
Zubereitung
- Für das Rindfleisch mit Shiso-Knoblauch-Sojasoße erst die Sauce zubereiten.
- Für die Shiso-Knoblauch-Sojasoße 10 Shiso Blätter, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Sojasoße Shisoblätter waschen und gut abtrocknen.
- In einen luftdichten Behälter Shiso Blätter, geschnittene Knoblauchzehen und Sojasoße vermischen und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.
- Pilze und Erdäpfel in Streifen schneiden. In einer Schüssel Sake, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Fleisch in die Schüssel geben und gut vermischen. Maisstärke zugeben und vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel oder Erdäpfel dünsten bis sie gar sind.
- Fleisch und Pilze dazugeben und weiterbraten bis das Fleisch durch ist. Zucker und Shiso-Knoblauch-Sojasoße zugeben und gut vermischen.
- Weitere 5 Minuten kochen lassen. Reis in Schüsseln anrichten. Donburi Rindfleisch mit Shiso-Knoblauch-Sojasoße auf dem Reis verteilen und servieren.
Tipp
Die Shiso-Knoblauch-Sojasoße hält sich ungefähr 2-3 Monate.
