Erdbeeren in Blätterteig
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdapfel-Schwammerl-Auflauf
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- 1. Flache ofenfeste Rundform mit Butter einfetten.
- 2. Erdäpfeln in einem Kochtopf mit leicht gesalzenem kochenden Wasser 10 min vorkochen. Gut abschütten. Ein Viertel der Erdäpfeln auf dem Boden der Form auslegen.
- 3. 1/4 der Schwammerln auf die Erdäpfeln legen und mit einem Viertel von Rosmarin, Schnittlauch und Knoblauch überstreuen. In der selben Weise weiterschichten. Mit einer Lage Erdäpfeln abschliessen.
- 4. Das Schlagobers über die Erdäpfeln gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5. Im aufgeheizten Herd bei 190 °C /Gas Stufe 5 45 min backen, bis der Auflauf goldbraun und sehr heiß ist.
- 6. Mit den Schnittlauchröllchen garnieren und auf der Stelle aus der Form zu Tisch bringen.
- Tipp: Bei besonderen Anlässen kann man den Kuchen in einer mit Pergamtenpapier ausgeschlagenen Kuchenform backen und zum Servieren stürzen.
- Für diesen cremigen Schichtauflauf können Sie jede Schwammerlmischung verwenden. Er kann direkt in der Form, in der er gebacken wurde, gereicht werden.
