Switchel
>60 MIN
Eier-Koch
Essig mit Kapuzinerkresse
Zubereitung
- Für den Essig mit Kapuzinerkresse die Kapuzinerkresse Blüten und Knospen waschen und trocknen. Dann in ein großes Glas füllen, mit Essig aufgießen und mindestens 6 - 8 Wochen stehen lassen.
- Abseihen und den Essig für Salate verwenden.
Tipp
Der Essig mit Kapuzinerkresse passt sehr gut zur Asia-Küche, ist süßscharf.
Kann man die Blütenknospen eigentlich anschließend so wie Kapern verwenden? Bei Gänseblümchenknospen funktioniert das nämlich auch genau so.