Klassische Tortilla
15–30 MIN
Eier-Koch
Essiggurken
Foto: NewAfrica / depositphotos.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Essiggurken die kleinen Gurken waschen, in Gläser legen und mit den Zutaten bestreuen.
Die Einsiedehilfe zum Essigwasser geben und aufkochen lassen. Nun die Gläser mit dem gekochten und abgekühlten Essigwasser auffüllen. - Die Gläser werden verschlossen und die Essiggurken an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Tipp
Die Essiggurke hat sehr wenig Kalorien und ihre Inhaltstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente – regen die Nierentätigkeit an. Sie besteht aus 97 % Wasser. Die wichtigen Inhaltsstoffe befinden sich größtenteils unter der Schale.
muss ich probieren
Zwiebeln und Pfefferkörner brauch ich wirklich nicht bei Essiggurken, dafür sind Senfkörner ein absolutes Muss
Den heißen Essig über die Gurkern geben und in einen Einkochtopf dünsten sind dann auch länger haltbar.
Ich nehme keine Einsiedehilfe, sondern ich gebe den heißen Essig über die Gurkerl und dann ab in den Dampfgarer bei 95° 15 Minuten.
Gute Idee.