Wildragout mit Kletzenknödel und Apfelrotkraut
>60 MIN
Profi-Koch
Fårikål - Lamm-im-Kohl: norwegischer fast Nationalgerich
Zubereitung
- Fleischstückchen scharf anbraten und derweil dessen mit ein wenig Mehl bestäuben.
- Salzen. Im großen Kochtopf schichtweise mit die hälfte von dem Kohl legen. Pfeffer dazwischen streuen und mit Wasser auffüllen. 1, 5-2 Stunden auf kleiner Flamme sieden.
- Nach die Hälfte der Zeit den übrigen Kohl hinzfügen und einrühren.
- Wenn das Fleisch gar ist, ein weiteres Mal mit Salz nachwürzen.
- Mit gekochten Erdäpfeln zu Tisch bringen.
- Schmeckt am darauffolgenden Tag wiederholt aufgewärmt beinahe noch besser.
