Karotten-Kartoffel-Topf
15–30 MIN
Eier-Koch
Fenchelnudeln mit Krabben, von Christine Neubauer
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Die Gemüsesuppe aufwallen lassen und den Fenchel darin drei min dünsten. Den Porree hinzfügen und weitere zwei min ohne Deckel gardünsten, dabei soll die Flüssigkeit ein kleines bisschen kochen.
- In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti al dente gardünsten.
- Den Knoblauch im Olivenöl (1) kurz anbraten, darf nicht braun werden. Die Krebsschwänze hinzfügen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in ca. Fünf min gar rösten.
- Danach das frisch grob gehackte Fenchelgrün, die frisch grob gehackte Petersilie und die abgeseihten Spaghetti, sowie die Kapern und das Paradeismark zum Gemüse Form und von Neuem aufwallen lassen.
- Die Krebsschwänze und das Öl (2) unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und kurz durchziehen.
