Himbeer-Rahm-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Fiadone-Topfenkuchen - Korsika
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. Den Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier Aufschlagen und mit dem Zucker dazugeben. Die Zitronenschale hineinraspeln und - wenn nur für Erwachsene bestimmt - mit einem Schuss Aquavita nachwürzen. Mit der Gabel alles zusammen zu einer gleichmässigen, recht dünnen Krem durchrühren.
- 2. Teig in eine geölte Rundform von wenigstens 25 cm ø gießen. Sie sollte einen hohen Rand haben, denn der Teig steigt am Ende der Backzeit sehr. Er festigt sich aber bei dem Abkühlen auf halber Höhe.
- 3. Je nach Belieben warm oder abgekühlt als Dessert zu Tisch bringen.
