Sommersalat mit Saibling
15–30 MIN
Eier-Koch
Fisch-Salat
Zubereitung
- Für den Fisch-Salat das Gemüse würfelig schneiden. Den Zander waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
- In Öl beidseitig kurz, scharf anbraten. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kurkuma gut miteinander zu einer Marinade vermischen.
- Den Salat anrichten, Fisch darüber legen, Marinade darüberträufeln und den Fisch-Salat servieren.
Tipp
Der Fisch-Salat kann mit jedem beliebigen Fisch nach Geschmack variiert werden.
mit etw. zucker und dillkraut in der marinade schmeckt der salat noch besser
Den Salat kann ich mir auch sehr gut mit einem geräucherten Fischfilet vorstellen, dann erspart man sich das Anbraten. Danke für die gute Idee.