Suppe mit Lungenstrudel
>60 MIN
Profi-Koch
Fisolen mit Bröseln à la Sacher
Zubereitung
- Speck und Zwiebel feinwürfelig hacken und beides in heißem Schmalz glasig werden lassen. Mit heißer Rindsuppe aufgießen und aufkochen lassen. Fisolen einmengen und zugedeckt kernweich dämpfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Bröseln binden und alles gut vermischen. Vor dem Servieren einige Butterflocken darauf setzen und heiß servieren.
Köstlich
Gibts bei uns daheim mit etwas Knoblauch abgeschmeckt und einem kräftigen Schuß Olivenöl statt der Butterflocken
ich mag die Fisolen lieber mit Grammeln und Knoblauch, ist halt nicht so elegant wie bei Sachers
super
super