Gratinierte Fleischlaibchen mit Wachteleiern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fleischlaibchen Florentiner Art
Zubereitung
- Erdäpfel kochen, schälen und reiben.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilie ebenfalls fein hacken. Semmelbrösel mit der Milch vermengen.
- Das Faschierte mit Erdäpfeln, Eiern, geriebenem Parmesan, Salz und Muskat gut verkneten.
- Aus der Masse flache Fleischlaibchen formen und in den Semmelbröseln wenden.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen, die Fleischlaibchen von beiden Seiten knusprig rösten.
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten garniert servieren.
Tipp
Mit fein gehackter Zwiebel in der Fleischmasse werden die Fleischlaibchen noch saftiger.
Super Rezept, schmecken köstlich