Risotto mit Gorgonzola und Birne
30–60 MIN
Eier-Koch
Fünffach duftende Hühnerflügerl
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, den Ingwer fein hacken.
- Die Hühnerflügerl in Mehl wenden und in einem Wok oder einer schweren Pfanne in heißem Erdnussöl frittieren, bis die Haut goldbraun ist.
- Flügerl wieder herausheben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
- In einem Topf die Hühnersuppe gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein, Sternanis, Szechuan-Pfeffer, Gewürznelken, getrockneter Orangenschale, Sojasauce, Salz sowie Honig aufstellen.
- Die Hühnerflügerl zugeben und alles bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald die Suppe kocht, die Temperatur reduzieren, den Topf gut zudecken und die Hühnerflügerl 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie zart und weich sind.
- Herausnehmen und auf einem Teller oder in Schalen anrichten. Mit etwas Sesamöl beträufeln und heiß servieren.
tolle Kombination
gut
Man möchte es schier sofort zubereiten..........
So gut!
wird probiert