Räucherlachsmousse
<5 MIN
Eier-Koch
BACKROHRTEMPERATUR: 200 °C bei starker Oberhitze
BACKZEIT: einige Minuten
TIPP: Vollendete Geschmacksharmonie erzielen Sie durch die Garnierung mit selbst gemachtem Portweingelee. Dafür erwärmen Sie ca. 125 ml Portoder Süßwein, lösen 2 eingeweichte Gelatineblätter darin auf, lassen das Gelee in einer Kastenform erkalten und schneiden es dann in kleine Würfel. Mit ein paar Tropfen Portwein marinieren und über die Gänseleber streuen.
Sehr gut
toll