Gebackene Kraut-Palatschinken

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die gebackenen Kraut-Palatschinken aus Mehl, Eiern, Salz und Milch ein Palatschinkenteig zubereiten. In eine Pfanne etwas Öl geben und Palatschinken herausbacken (8 Stück).
  2. Für die Fülle das Kraut fein hobeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Anschließend sofort das Kraut beimengen und alles schön durchrösten bis alles schön hellbraun ist. Salzen und pfeffern.
  3. Die Fülle auf die Palatschinken verteilen. Palatschinken einrollen und mit Rouladennadeln befestigen. In Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und goldgelb in der Fritteuse oder in einer Pfanne mit Öl herausbacken.
  4. Vor dem Servieren die Rouladennadeln aus den Kraut-Palatschinken entfernen.

Tipp

Statt Speckwürfel kann man auch Geselchtes klein gewürfelt für die Kraut-Palatschinken verwenden.

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9 Kommentare „Gebackene Kraut-Palatschinken“

  1. sandy661
    sandy661 — 4.2.2018 um 13:42 Uhr

    Werde ich mit Rotkraut und Orangenspalten probieren. Danke für die tolle Idee.

  2. sarnig
    sarnig — 4.12.2015 um 11:05 Uhr

    köstlich

  3. Gast — 10.7.2015 um 18:48 Uhr

    muß ich probieren

  4. mai83
    mai83 — 3.4.2015 um 19:03 Uhr

    wird probiert

  5. Francey
    Francey — 16.9.2014 um 12:20 Uhr

    gut

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