Filet vom Milchkalb, mit Gänseleber gefüllter Paprika und Pilz-Semmelknödel
>60 MIN
Profi-Koch
Gemüse-Eintopf
Zubereitung
- Für den Gemüse-Eintopf die Zwiebel klein schneiden, Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohlsprossen putzen. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, Erdäpfel, Kohlsprossen dazutun und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Solange köcheln lassen, bis die Erdäpfel und die Kohlsprossen weich sind. Rote Bohnen, Kichererbsen und ev. Debrecziner hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver nach Belieben würzen. Noch einmal aufkochen lassen und den Gemüse-Eintopf servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Gemüse-Eintopf noch eine Scheibe Brot.
sehr gut mit einer Scheibe Schwarzbrot
schmeckt mir bestimmt