Gemischter Reis mit Thunfisch-Sashimi und Salat
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsereis als Beilage
Zubereitung
- Für Gemüsereis als Beilage den Reis drei Minuten in kochendem Salzwasser köcheln lassen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Karotten und Paprikawürfel anrösten. Reis, Erbsen und Petersilie dazugeben und kurz mitrösten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Rindsuppe soweit aufgießen, dass die Suppe ca. 1 cm über dem Reisgemisch ist.
- Auf kleiner Flamme weichdünsten. Vier Förmchen mit etwas Butter ausstreichen, Gemüsereis hineindrücken. Den Gemüsereis als Beilage fertig auf Teller stürzen.
Tipp
Den Gemüsereis als Beilage kann man je nach Fleischgericht auch mit geriebenen Käse bestreuen.
gut