Linsensuppe mit Balsamicolinsen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe Schalotten in kleine Würferl schneiden und im Rapsöl glasig dünsten.
  2. Linsen und Gewürzmischung dazu geben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen, fein geschnittenen Ingwer und klein gewürfelte Erdäpfel dazu geben.
  3. 10-15 Minuten zugedeckt köcheln, bis die Linsen weich sind. Von der Mischung ca. 2 EL in eine kleine Pfanne geben und so lange rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Mit Balsamico aufgießen und wieder die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen. Suppe salzen, mit Kokosmilch aufgießen und mit dem Mixstab fein pürieren.
  5. Abschmecken und die Linsensuppe mit Balsamicolinsen bestreut servieren.

Tipp

Alternativ kann man die Linsensuppe auch mit 1 El in der trockenen Pfanne gerösteten Kokosflocken bestreuen, statt der Balsamicolinsen.

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7 Kommentare „Linsensuppe mit Balsamicolinsen“

  1. Bi&Pe
    Bi&Pe — 28.12.2015 um 03:57 Uhr

    Klingt vielversprechend.

  2. elisabetherhart
    elisabetherhart — 22.12.2015 um 20:16 Uhr

    gut

  3. s150
    s150 — 2.12.2015 um 07:22 Uhr

    wird probiert

  4. drado
    drado — 5.11.2015 um 08:08 Uhr

    Wird demnächst probiert.

  5. Baramundi
    Baramundi — 5.8.2015 um 08:26 Uhr

    Toller Geschmack

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