Dinkelstriezel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Dinkelstriezel alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und so lange kneten, bis sich der Teig vom Rand löst. 30 Mintuen an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Kräftig durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
    Teig in drei Teile teilen und zu ca. 30 cm langen Teigstangen ausrollen. Aus den drei Teigteilen einen Zopf flechten.
  2. Mit Ei bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Striezel in eine beschichtete Kastenform legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 170°C vorheizen.
    Striezel ca. 40 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Tipp

Zubereitung mit Klimagaren
Einstellung: Klimagaren/ 2 Dampfstöße/ Temp. 170 ° C
Dauer: Ca. 40 Minuten
Den 1. Dampfstoß zu Beginn der Backzeit auslösen, den 2. Dampfstoß nach 20 Minuten Backzeit auslösen.

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50 Kommentare „Dinkelstriezel“

  1. lili
    lili — 25.2.2016 um 11:28 Uhr

    Also ich verwende immer nur ein Päckchen Trockengerm (= 21g) für 500 g Mehl. Dies sollte auch für Dinkelmehl genügen. Aber einfach ausprobieren!

    • hantsh
      hantsh — 22.12.2016 um 18:18 Uhr

      Es sind wahrscheinlich 40 g normale Germ gemeint - das passert auch mit der Mehlmenge ganz gut!

  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 25.7.2015 um 20:03 Uhr

    LECKER

  3. zuckersüß
    zuckersüß — 14.5.2024 um 20:27 Uhr

    Germteig ist immer gut

  4. Helga K.
    Helga K. — 1.11.2017 um 09:47 Uhr

    Zu viel Butter und zu viele Eier und zu viel Hefe.Es genügt wenn man ein gutes Rezept hat, dies mit dinkelmehl zu ersetzen.

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