Kalte Topfen-Gurkensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geröstete Hühnerleber mit Birnenreis
Zutaten
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Zubereitung
- Im ersten Schritt den Reis mit den Gewürznelken kochen. Gegen Ende der Garzeit die Birnenstücke dazu geben und fertig garen.
- Die Hühnerleber putzen, waschen, in Mehl wenden und mit Zwiebel in Öl scharf anbraten.
- Dann etwas mit Salz, Pfeffer sowie gehacktem Majoran würzen, mit Balsamico und einem Schuss Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Birnenreis und Leber am Teller anrichten und mit einer Birnenspalte und einem Majoranzweig garnieren.
