Mediterraner Dinkel-Reissalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gesunder Dinkelflockensalat
Zubereitung
- Für den Dinkelflockensalat die Dinkelflocken in eine Schüssel geben und kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt kurz quellen lassen. Einstweilen die Snackradieschen, die Tomaten und die Petersilie waschen und schneiden/rupfen und hacken.
- Den Käse reiben und ebenfalls zur Seite geben. Sobald die Dinkelflocken etwas überkühlt sind und das Wasser aufgenommen haben, mit Kräutersalz, Bärlauch-Salz, Pfeffer und Maggikraut würzen und die geschnittenen Zutaten untermischen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.
Tipp
Sehr gut passen auch Walnüsse und/oder geriebene Karotten in den Dinkelflockensalat.
