Grammelknödel mit Sauerkraut
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grammelknödel
Zubereitung
- Für die Grammelknödel Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen,300g Mehl auf einmal dazuschütten, schnell umrühren und abkühlen lassen. Die Eier und das übrige Mehl einkneten.
- Den Teig ein paar Minuten rasten lassen.
- Teig auswalken und in Quadrate schneiden. Jeweils in die Mitte der Vierecke Grammeln legen und mit befeuchteten Händen zu kleinen Knödeln formen.
- Die Grammelknödel in kochendes Salzwasser legen und 8 bis 10 Minuten im leicht wallenden Wasser garen.
Tipp
Zu den Grammelknödeln passen sehr gut Sauerkraut oder ein lauwarmer Krautsalat.
Deftige Hausmannskost
sehr gut