Klassischer Rinderfond
>60 MIN
Hobby-Koch
Guevec
Zubereitung
- Den Tontopf mit ein kleines bisschen Butter bestreichen. Das Fleisch in etwa 3 cm dicke Scheibchen schneiden, kurz abspülen und trocken reiben.
- Gewürze und Salz mischen, mit ungefähr einem Drittel davon die Fleischstückchen würzen und auf dem Topfboden ausbreiten.
- Nacheinander die Zwiebel-, Erdapfel- und Paprikastücke darüber schichten und die übrige Gewürzmenge über das Gemüse streuen.
- Als letzte Schicht die halbierten Paradeiser mit der Schnittfläche nach unten darüber legen und die Butter in kleinen Stücken auf dem Gemüse gleichmäßig verteilen, das Wasser hinzfügen.
- Den zugedeckten Kochtopf im aufgeheizten Backrohr bei zirka 190 Grad zirka
- 90 Min. dünsten. Dazu kann man Pide oder Langkornreis zu Tisch bringen.
- Nachtrag: Das türkische Gericht Guevec ist nach dem Tontopf benannt, worin das Essen gegart wird.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
