Dampfnudeln
>60 MIN
Eier-Koch
Halwa Gadjar - Indisches Karotten Dessert
Zubereitung
- Für das Halwa Gadjar die Karotten waschen, schälen und fein reiben.
- Die Milch mit dem Zucker und den Karottenstückchen in einem Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 20 Minuten köcheln.
- In einer großen Pfanne 1 EL Ghee erhitzen und das Reismehl darin goldbraun rösten.
- Die Karottenmasse in die Pfanne dazu geben. Das restliche Ghee, die Gewürze und die Rosinen ebenfalls hineingeben und unter oftmaligem Rühren weitere 20 Minuten köcheln.
- Die Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und nach dem Abkühlen grob hacken.
- Das Halwa Gadjar mit Honig abschmecken und mit gehackten Mandeln bestreut servieren.
Tipp
Halwa Gadjar kann warm, aber auch kalt gegessen werden.
sehr bekömmlich