Lachs auf dem Gemüsebett mit Sauce Hollandaise
<5 MIN
Eier-Koch
Herz und Zunge auf Weinviertler Art
Zutaten
Zubereitung
- Für das Herz und die Zunge auf Weinviertler Art das Herz und die Zunge in etwas Salzwasser weichkochen lassen.
- Die Zwiebel schneiden und in Öl anrösten. Das blättrig geschnittene Wurzelwerk dazugeben und mitrösten lassen.
- Herz, Zunge und Champignons blättrig schneiden und zugeben. Das Ganze salzen, pfeffern und mit dem Kochsud augießen. Alles gut verkochen lassen und kurz vor dem Servieren noch mit Sauerrahm binden.
- Das Herz und die Zunge anschließend heiß servieren.
Werde ich probieren
wow
sehr gut