Mangoldomelette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Käse-Erdäpfelomelett
Zubereitung
- Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Emmentaler in gleichgroße Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Butter in einer Omelettpfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffel anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten, mit Pfeffer würzen.
- Eier mit Salz gut versprudeln, Emmentaler dazugeben und die Masse in die Pfanne gießen. Hitze etwas reduzieren und das Omelett anbacken lassen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Umluft einige Minuten überbacken lassen, zusammenklappen, mit geriebenen Käse und Petersilie je nach Belieben bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Das Käse-Erdäpfelomelett mit kann mit jedem beliebigen anderen Käse zubereitet werden.
