Zucchini Carpaccio
5–15 MIN
Eier-Koch
Kaktusfeigencreme
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kaktusfeigencreme schälen Sie die Feigen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stückchen. Beträufeln Sie diese mit Zitronensaft und dem Cognac und stellen Sie das Fruchtfleisch eine Stunde in den Kühlschrank.
- Halten Sie ein paar Stücke zurück und geben Sie die restlichen Stücke durch ein Passiersieb. Schmecken Sie das gesiebte Fruchtfleisch mit Zucker ab und heben Sie es unter das steifgeschlagene Obers.
- Garnieren Sie mit den zurückgelegten Fruchtfleischstücken.
Hört sich toll an.
sehr delikat
ein tolles exotisches Dessert
Was ist Farinzucker und wo kann ich den kaufen?
toll