Ofengebackene Süßkartoffel-Wedges mit Vogerlsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalifornischer Orangenreis mit Krebsschwänze
Zubereitung
- Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
- Zwiebeln abschälen und klein hacken. Drei EL Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Wasser, Orangensaft und -schale, Salz und Thymian untermengen und zum Kochen bringen. Den Langkornreis dazugeben und alles zusammen bei geschlossenem Deckel ungefähr 25 min leicht wallen, Stangenspargel im eigenen Bratensud erhitzen und abrinnen.
- Krebsschwänze abbrausen, abtrocknen und in einem EL heiszer Butter jeweils eine Minute rösten. Langkornreis nachwürzen und mit Stangenspargel und Krebsschwänze garnieren.
