Dinkel-Nuss Kakao-Kuchen mit kalter Melonensuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Honigmelonen-Weinsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die kalte Honigmelonen-Weinsuppe zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Prosciuttoscheiben einzeln darauflegen und ungefähr 10 Minuten ins Backrohr schieben bis sie schön knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Suppe zubereiten. Dafür die Melone schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Weißwein und Portwein miteinander aufkochen. Vom Herd nehmen, die Melone hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vollständig auskühlen lassen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die kalte Honigmelonen-Weinsuppe mit dem knusprigen Prosicutto, den Pinienkernen und den Chilifäden garniert servieren.
Tipp
Kalte Honigmelonen-Weinsuppe ist eine herrliche Vorspeise für heiße Sommertage.
Sehr gut
Prosciutto dazu ist nehme ich an eh gemeint
total lecker
lecker
interessant !