Für die Kardinalschnitten das Eiklar fast steif schlagen. Kristallzucker und Staubzucker unterschlagen bis alles ganz fest ist.
Das Kartoffelmehl und den Essig unterrühren.
Für die Biskuitmasse Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Mineralwasser dickschaumig schlagen. Das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
1 Eiklar mit 1 EL Feinkristallzucker steif schlagen und unter die Biskuitmasse heben.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und 6 Streifen von der weissen Masse aufspritzen.
Die Zwischenräume mit Biskuitmasse auffüllen. Jedoch zwischen Streifen 3 und 4 keine Masse auftragen.
Bei 170 Grad Heißluft ca. 35 Minuten backen. Ausgekühlt einen Streifen mit Ribiselmarmelade bestreichen. Das Schlagobers steif schlagen und Staubzucker unterrühren.
Die Gelatine nach Vorschrift auflösen und unterrühren. Das Ganze auf die Ribiselmarmelade auftragen und zweiten Streifen aufsetzen.
Die Kardinalschnitten mit Staubzucker bestreuen und kühlen.
Tipp
Die Kardinalschnitten schmecken auch sehr gut wenn man sie mit Himbeermarmelade und/ oder Erdbeermarmelade zubereitet.
Irgendetwas an dem Rezept scheint mir merkwürdig bzw. durcheinander geraten. Creme (die Überschrift) dürfte eher die weiße Masse sein, dann sind aber die 5 Eier zu viel (ich denke, die sind für die ganze Schnitte). Die 5 Dotter in der Biskuitmasse, 4 Klar in der weißen Masse ein Klar in der Creme (und die ist im Rezept ganz oben). Oder?
eva-maria2511 — 11.3.2016 um 12:08 Uhr
MASSE KANN NICHT STIMMEN !
BLeser — 15.1.2016 um 18:58 Uhr
Auch mir kommt dieses Rezept merkwürdig vor. Ich finde die Angaben bei den Zutaten gehört neu geordnet. Außerdem finde ich 1/2 Liter Mineralwasser für das Biskuit für zuviel.?.
Irgendetwas an dem Rezept scheint mir merkwürdig bzw. durcheinander geraten. Creme (die Überschrift) dürfte eher die weiße Masse sein, dann sind aber die 5 Eier zu viel (ich denke, die sind für die ganze Schnitte). Die 5 Dotter in der Biskuitmasse, 4 Klar in der weißen Masse ein Klar in der Creme (und die ist im Rezept ganz oben). Oder?
MASSE KANN NICHT STIMMEN !
Auch mir kommt dieses Rezept merkwürdig vor. Ich finde die Angaben bei den Zutaten gehört neu geordnet. Außerdem finde ich 1/2 Liter Mineralwasser für das Biskuit für zuviel.?.
sehr gut
lecker