Kartoffelbällchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelbällchen die Kartoffeln schälen und abspülen. In gesalzenem Wasser 20 Minute gardünsten. Wasser abschütten. Kartoffeln ausdämpfen und auskühlen.
  2. Anschließend durch eine Kartoffelpresse in eine ausreichend große Schüssel pressen. Mit Eidotter, Parmesan, Butter, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig zubereiten.
  3. Mit einem TL Teig abstechen und kleine Bällchen daraus formen. Die Kartoffelbällchen erst mal in verquirltem Ei, dann in Semmelbrösel auf die andere Seite drehen.
  4. Öl in einer Friteuse auf 180 °C erhitzen. Immer 4 bis 5 Kartoffelbällchen auf einmal in 2 Minuten im Fett schwimmend hellbraun backen. Warm stellen bis alle Bällchen fertig sind.

Tipp

Die Kartoffelbällchen passen zu Fleischspeisen oder auch einfach so zu Gemüse.

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4 Kommentare „Kartoffelbällchen“

  1. lydia3
    lydia3 — 15.3.2016 um 09:16 Uhr

    Gebe zu den Brösel manchmal auch Mandelblättchen dazu, schmeckt sehr gut

  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 12.9.2015 um 11:46 Uhr

    GUTE BEILAGE

  3. Bettina2
    Bettina2 — 4.9.2015 um 08:57 Uhr

    Lecker

  4. CiniMini
    CiniMini — 27.7.2015 um 17:48 Uhr

    Sehr gut

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