Gebackener Spargel mit selbstgemachter Tomatensalsa
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelgratin mit Äpfeln und Speck
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen, in Salzwasser 8 Min. machen, abschütten, abschrecken, und auskühlen. Frühstücksspeck fein würfeln. Thymianblättchen grob hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Eine ofenfeste Form dünn ausfetten. Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Den Frühstücksspeck bei mittlerer Hitze glasig rösten. Thymian einrühren, kurz anbraten. Butter dazugeben, zerrinnen lassen. Die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. klare Suppe zugiessen, einmal aufwallen lassen.
- Die Erdäpfeln in schmale Scheibchen schneiden und leicht eben gedrückt so in die Form legen. Dass noch Lücken für die Äpfel bleiben.
- Äpfel von der Schale befreien, vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden und zwischen die Kartoffelscheiben legen. Die Bacon-klare Suppe darüber gleichmäßig verteilen. Die Erdäpfeln im aufgeheizten Backrohr auf der 2. Leiste von oben bei 200 °C 20 min backen. Nun vielleicht noch 1-2 min unter dem Bratrost braun werden lassen. Pfeffer bestreuen und zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
