Cupcakes Topping mit Mascarpone
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelgulasch
Zubereitung
- 1. Erdäpfel abschälen und vierteln.
- 2. Zwiebeln klein schneiden und in einem Kochtopf im heissen Fett goldgelb rösten. Paradeismark kurz mitrösten.
- 3. Paprikapulver unter durchgehendem Rühren einrühren, mit Essig ablöschen, 4. Mit Wasser aufgiessen, Erdäpfel, zerdrückten Knoblauch und übrige Gewürze beigeben.
- 5. Leicht auf kleiner Flamme sieden, bis die Erdäpfel weich sind und der Saft durch die Kartoffelstärke eine leicht cremige Konsistenz aufweist.
- Tipp: 200 g scharfe Wurst kleingeschnitten daruntermischen und noch 10 Min. mitkochen, und - beziehungsweise 1 grünen Paprika, entkernt, in Streifchen geschnitten die letzten 10 Min. mitkochen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
